Plateaux repas

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Des plateaux repas individuels cuisinés aves de produits frais et de saison sélectionnés auprès de nos producteurs locaux.
(Plateau repas froid)

Formules disponibles :

🍱 Plateaux repas - Gourmet

Plateau repas "Maritime" - Avril 2025
Entrée :
Rillette de truite de la maisons « Bellet » aux herbes fraîches, petits croutons
et pickles de légumes
Plat :
Pétales de Cabillaud à l’épice Zaatar, asperges blanches du pays et Mayonnaise légère à la salicorne
Fromage :
Selon notre affineur
Dessert :
Cheesecake aux fraises gariguettes et son coulis
Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
26,09 €
Plateau repas "Maritime" - Février 2025
Entrée :
Salade de choux à l’Asiatique, filets de lisette grillés, sauce à la cacahuète

Plat :
Poulpes et moules marinés à l’Espagnole, houmous de pois chiche à l’huile d’olive

Fromage :
Selon notre affineur

Dessert :
Sablé breton, pomme granny Smith en cuit/cru

Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
26,09 €
Plateau repas "Maritime" - Mars 2025
Entrée :
Tartare de truite de la maison «Bellet » aux agrumes et herbes fraîches

Plat :
Pressé d’Aile de raie au citrons confit, texture de fenouil à l’aneth

Fromage :
Selon notre affineur

Dessert :
Biscuit moelleux au cacao, ganache au Baileys et amandes torréfiées

Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
26,09 €
Plateau repas "Terroir" - Avril 2025
Entrée :
Salade de poulet façon Caesar

Plat :
Fines tranches de rosbeef au poivre de Sichuan, condiment de carotte, texture de câpres

Fromage :
Selon notre affineur

Dessert :
Délice d’île de Ré et crème anglaise au praliné

Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
26,09 €
Plateau repas "Terroir" - Février 2025
Entrée :
Salade de pommes de terre de l’Ile de Ré, gésiers de canard confits, vinaigrette de moutarde et noix

Plat :
Gravelax de boeuf façon pastrami, carottes en deux textures, vinaigrette de jus de veau

Fromage :
Selon notre affineur

Dessert :
Macaron sésame, thé et yuzu

Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
26,09 €
Plateau repas "Terroir" - Mars 2025
Entrée :
Salade d’artichauts au parmesan, poudre de réglisse et copeaux de jambons de pays

Plat :
Filet de canette, panais rôti et fumé condiment à l’ail noir

Fromage :
Selon notre affineur

Dessert :
Brownie à la banane, citron et noix de pécan

Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
26,09 €
Plateau repas "Végétarien" - Avril 2025
Entrée :
Saladine d’asperges vertes en cuit -cru et radis colorés, gel de vinaigrette à l’échalote

Plat :
Tofu mariné à la japonaise, jeunes légumes croquants à la coriandre

Fromage :
Selon notre affineur

Dessert :
Ananas rôtis aux épices, crème végétale et granola croquant

Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
23,81 €
Plateau repas "Végétarien" - Février 2025
Entrée :
Bavarois de lentilles vertes aux épices douces, jardins de légumes croquants

Plat :
Pomme dauphine snackée, coulis de pommes de terre rôties, crème aux herbes

Fromage :
Selon notre affineur

Dessert :
Ananas rôti et flambé au rhum, chantilly végétale

Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
23,81 €
Plateau repas "Végétarien" - Mars 2025
Entrée :
Houmous de patates douces au cumin, granola de graines du potager

Plat :
Mille-feuille de légumes de saison, coulis de roquette

Fromage :
Selon notre affineur

Dessert :
Salade de fruits de saison parfumée à la vanille de Madagascar

Pain
Accompagné d’un kit couvert avec serviette et gobelet biodégradable
23,81 €

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